■　材料

• 有機すし酢 -----　大さじ1
• 醤油 -----　小さじ1　

中華スープ

• 水 -----　600cc
• 中華だし -----　小さじ4

• 豚薄切り肉 -----　100ｇ
• 筍水煮 -----　100ｇ
• チンゲン菜 -----　50ｇ
• 人参 -----　30ｇ
• 春雨 -----　20ｇ
• 玉子 -----　1個
• 水溶き片栗粉 -----　大さじ1
• ごま油 -----　適量
• ネギ -----　お好み
• 塩コショウ -----　お好み
• ラー油 -----　お好み

■　作り方レシピ

1. 沸騰させたお湯に、中華だしを入れてスープを作る
2. 春雨は茹でてもどし、食べやすい大きさに切る
3. 豚薄切り肉・筍水煮・人参は細切りにする
4. チンゲン菜は食べやすい大きさに切る
5. フライパンにごま油を入れ①の豚肉と野菜を炒める
6. （1）の中華スープの中に春雨と炒めた肉と野菜を入れ、有機すし酢と醤油を加える
7. （3）のスープが沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、とき玉子を回し入れる
8. 仕上げに小口切りにしたネギをのせ、お好みで塩コショウとラー油をかける