■材料

• しめじ　100g
• えのき　100g
• しいたけ　2個
• にんにく　1片
• 赤唐辛子　小口切少々(お好みで)
• レモン汁　大さじ1
• 塩　小さじ1/2
• こしょう　少々
• オリーブオイル　大さじ2
• かすみくろ酢　大さじ2

■　作り方

1. しめじは小房に分ける。えのきは根元を落として半分に切る。しいたけは5mmにスライスする。にんにくはつぶしておく。
2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいたら赤唐辛子を加える。
3. きのこを入れこんがり焼き目がつくまでよく炒め、塩・こしょうで調味する。
4. 火を止め、かすみくろ酢・レモン汁を加えて混ぜ合わせる。