■　材料

• 南蛮漬けの素-----　100cc
• えび -----　8尾
• スイートチリソース -----大さじ1～2

■　作り方

1. 南蛮漬けの素にスイートチリソースを加え混ぜ合わせておく。玉ねぎ、にんじん、パプリカ等の野菜を薄切にし、南蛮液に漬ける。
2. えびは殻をむき、背に浅く切り込みを入れ、背わたを取る。片栗粉と塩をまぶし水少々を加えてもみ、洗い流す。水気を拭き、酒少々と片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きにし、熱いうちに南蛮液に漬け込む。