■　材料（４人分）　

• ご飯 -----　2合
• ショウブンすし酢 -----　80cc

○具材A○

• 干し椎茸（もどしてみじん切り） -----　3枚
• 干瓢　　（もどしてみじん切り） -----　10g
• 人参　　（みじん切り） -----　1／2本
• 干し椎茸のもどし汁 -----　300㏄
• 砂糖　-----　大さじ2
• 醤油 -----　適宜

○具材B○

• 菜の花　-----　適量
• 錦糸玉子　-----　適量
• 厚焼き玉子　-----　適量
• 生姜の甘酢漬け　-----　適量
  

■　作り方レシピ

1. ご飯は少し固めに炊き、すし酢と合わせ酢飯を作る
   具材Aは調味料を入れて煮る
   生姜は薄くスライスし美味酢（分量外）に漬けておく
   
2. (1)の酢飯と具材Aを混ぜ合わせる
3. (2)を器に盛り付け、菜の花・錦糸玉子・厚焼き玉子・生姜の甘酢漬けを飾る