■　材料

• なす　2本
• 水　50cc
• おろし生姜　小さじ1
• サラダ油　適量
• 万能くろ酢たれ　50cc

■　作り方

1. なすはヘタを切り落とし縦半分に切り、皮に2～3mm間隔で浅く切り込みを入れ適当な大きさに切る。
   
2. 鍋にサラダ油を熱し、なすを皮目から焼く。
   
3. なすに火が通ったら水、万能くろ酢たれ、おろし生姜を入れて煮る。