■　材料

• 金柑　　　　500g

• きび砂糖　　200ｇ 　

• 純りんご酢　200ml

■　作り方

1. 金柑は洗ってヘタを取り、縦に数カ所、浅く切り込みを入れる。

2. 鍋にお湯を沸かし、金柑を入れて5分程下茹でし、お湯を切っておく。

3. ②の金柑、きび砂糖、純りんご酢を鍋に入れて、強火にかけひと煮立ちしたら、火を10分程煮る。

4. アクが出たら取り除く。

5. 鍋に蓋をして冷ましたら出来上がり。