■　材料（4人分）

• すし酢 -----　80cｃ
• ご飯 -----　2合

A

• 砂糖 -----　大さじ2・1/2
• 醤油 -----　大さじ2
• 白だし -----　大さじ1
• シイタケの戻し汁 -----　150㏄

• 干し椎茸 -----　30ｇ
• しめじ -----　100ｇ
• マイタケ -----　200ｇ
• 人参　 -----　1/2本
• ゴボウ -----　150ｇ
• 絹さや -----　5枚
• 銀杏 -----　適量
  

■　作り方レシピ

1. 干し椎茸はお湯につけ砂糖大さじ1（分量外）で戻しておく
2. しめじ、マイタケは手で食べやすい大きさにほぐす
   椎茸・人参は細切りにし、ゴボウは笹がきにする
3. （2）の野菜を炒め、しんなりしてきたらＡを入れ煮る
4. 絹さや・銀杏は茹で、絹さやは1㎝幅位に切る
5. ご飯が炊けたらすし酢と合わせ、（2）を混ぜ絹さやと銀杏を飾る