A：お酢は抗菌効果があり、汚れ落しに使えます、口に入っても大丈夫、手が荒れないなど、安全な食酢（穀物酢）の活用が注目されています。

＊お酢でスプレー（酢カップ1・塩小さじ2）を作り、熱湯をかけたマナ板、包丁に吹きかけて一晩置くと、殺菌・除菌効果があります。排水溝、生ゴミのカゴの臭い防止にも効果的です。

＊お酢を湿らせた布は、冷蔵庫内のこぼれた肉汁や炊飯器・電子レンジなどの除菌・汚れ落としに効果があります。

＊お酢には尿などアルカリ性の汚れや臭いをとる性質がありトイレの掃除に効果的です。便座やふた、便器まわりをスプレーした後、布で拭きます。落ちにくい汚れは酢を湿らせた布で拭きとります。

A：お酢のきいた料理を最初に食べることで唾液がたくさん分泌され、酸味が味覚や嗅覚を刺激して、食欲をコントロールしている脳の摂食中枢に働きかけるといわれています。同時に胃液の分泌を促し消化酵素のはたらきを活発にします。疲れた時、食欲がない時などには、お酢を使った料理で食欲が増し、消化吸収もよくなるわけです。また、体重をコントロールし正常に保ち、体内の老廃物や有毒物質を取り除くのを助けるともいわれています。